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冷庫中儲存的物品種類決定了儲存期限添加時間:2018-6-22

小型冷庫 制冷設備的心髒是制冷機組,常用小型制冷機組通用的機型選用先進的氟機制冷設備,氟機制冷設備多利用對環境影響小的制冷劑R22和其他新型制冷劑。氟機制冷設備一般體積小、噪音小、安全可靠、自動化程度高、适用範圍廣,适于鄉村小型冷庫用制冷設備。

小型冷庫用的制冷機與冷凝器等設備組合在一起常稱作制冷機組,制冷機組有水冷機組和風冷機組之分。小型冷庫以風冷機組為選擇形式,它有簡單、緊湊、易安裝、操作方便、附屬設備少等優點,這種制冷設備也是較易見的。

制冷機組的制冷機是制冷設備的心髒,常見的壓縮式制冷機有開放式、半封閉式和全封閉式之分。全封閉式壓縮機體積小、噪音低、耗電少、高效節能。它是小型冷庫的選擇機型,由全封閉式壓縮機為主組成的風冷式制冷機組,可以做成象分體空調那樣的形式,在牆壁上挂裝。

現在市場上比較好的全封閉制冷壓縮機,以發達國家進口或中外合資的制冷設備産 品質量比較可靠冷庫,冷庫安裝比較适合城鎮小型冷庫用制冷設備。

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食品的種類很多,從水果、蔬菜到幹果幹貨,從肉類到水産類,從冷飲到飲料等,涉及的行業也非常之多,從農業、工業、物流、餐飲服務業等各個方面,所以食品冷庫發揮的功能也越來越大,那麼在食品冷庫使用過程中應該注意哪些問題呢?

1、盡量保證冷庫節能使用,須加強科學的管理,進行冷藏食品的結構改革,采用新工藝、新技術、新設備的設計方案等;

2、冷庫制冷設備在出現故障時,須要盡快聯系冷庫廠家進行修理,以減少食品損壞帶來的損失;

3、要了解冷庫存放的食品的特性。比如水果蔬菜類跟肉類食品存放的溫度,濕度都不一樣,一般果蔬類的冷庫存放溫度在0~5℃之間,而肉類的冷凍庫一般貯藏溫度在-18℃以下才能保鮮;

4、要對冷庫設備進行安全管理,做好員工的培訓上崗操作,保證各冷庫設備在運行安裝的了解冷藏庫的貯藏期限過程中正常運轉,保障消防安全、經常進行消防逃生演練等;

5、要對食品冷庫進行衛生管理,環境衛生管理直接關系到食品的安全,應該保證食品周圍的環境的清潔,經常進行清洗和消毒等操作。冷庫工作人員也要特别注意清潔衛生;

6、要了解冷藏庫的貯藏期限,一般的食品都是有貯藏期限的,不同種類的其貯藏的期限也是不一樣的。比如-18℃肉類冷藏庫的保存期限在3個月内,一般水果保鮮期較短,大概在1個月内。不同種類的期限不同。